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芹菜和虾可以在一起做成馅包成饺子的,具体做法如下:
准备材料:虾饺粉 260克、开水 200克、虾几只、猪肉 100克、胡萝卜半个、芹菜杆一根、油一勺、盐一撮。
1、将所有的食材从冰箱里取出,解冻,如下图所示。
2、100克虾饺粉倒入大盆里,加入200克开水,开水倒进去快速用筷子拌匀,将面粉烫熟。
3、再加入160克虾饺粉混合,用筷子拌至微微不烫手的时候,揉成光滑的面团,盖上湿布备用。
4、虾去壳,用牙签挑去虾线,切成段。
5、猪肉剁成肉末,如下图所示。
6、胡萝卜和芹菜切丁,和猪肉末、虾粒混合,加入一勺油和适量盐,搅拌均匀。
7、虾饺粉面团搓成长条,切成小剂子,如下图所示。
8、剂子上撒上少许干粉,用擀面杖擀成圆片。
9、用筷子挑一团虾饺馅放在水晶皮里。
10、做成如下图中形状的饺子。
11、蒸盘刷上油,如下图所示。
12、将做好的水晶饺子摆放好,每一个之间要留出距离,防止粘连。
13、将蒸盘端上蒸锅,如下图所示。
14、盖上盖子,蒸熟即可,看到饺子皮变得透明就表示好了。
15、然后即可出锅品尝,这样饺子就已经做好了。
虾仁营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
虾仁具有丰富的镁,镁对心脏具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利预防高血压及心肌梗死。
虾仁富含磷、钙,对儿童尤有补益功效。
芹菜,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
补充:芹菜炒虾仁的做法步骤
主料:芹菜虾仁
辅料:料酒胡椒粉白糖生姜盐淀粉
1.准备好原料。
虾仁洗净,芹菜洗净、切段。
2.虾仁沥水,加料酒、胡椒粉、淀粉,用手抓匀。
腌数分钟
3.锅内烧开水,加少许盐,芹菜段飞水。
(最好是先氽水再切段,有利于营养保留)
4.锅里放油,烧热,腌过的虾仁下锅翻炒一小会,虾仁仁卷起、色略变就可出锅。
锅内放油,旺火烧热,加入氽过水的芹菜段,快速翻炒。
5.加入虾仁,加少许盐、白糖,略翻炒。
6.出锅
芹菜虾仁猪肉饺子
安神
补血
防癌
健脑
消炎
促发育
降压
用料
主料
猪肉500g
芹菜500g
虾仁50g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
芹菜虾仁猪肉饺子的做法
1.盆中放适量面粉,将水逐次加入面粉中和均匀,揉成均匀的面团加保鲜膜饧30分钟
2.芹菜洗净焯水,切成小丁,挤出芹菜水于碗中待用
3.猪肉绞馅,放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒按一个方向搅拌均匀
4.然后加入切碎的虾仁搅拌
5.加少许芹菜水和虾仁水依然按一个方向搅拌,再放置几分钟后待肉馅充分
吸收水分
6.再次加芹菜水继续搅拌,直到肉馅搅拌成蓉状
7.面饧好后,切成均匀的几块,取其中的一块搓成条状,用刀切成剂子,用手掌按扁
8.擀面杖擀成饺子皮,加馅包成不同形状的饺子
9.擀面杖擀成饺子皮,加馅包成不同形状的饺子
10.锅中加水,煮饺子,煮熟即可
西芹木耳炒虾仁
【食材】:西芹 1棵、干木耳 10克、虾仁 120克、料酒 1勺、蚝油 1大勺、盐适量、大蒜适量
【做法】:
1、干木耳提前二十分钟用清水发好,西芹洗净,削去外皮的筋,再从中间剖开,改刀斜切成菱形状;
2、虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,用料酒、白胡椒粉腌制一下去腥;
3、锅内再加少许油,加入西芹和木耳焯水,约1分钟后捞出;
4、放油烧热,用蒜瓣爆锅,然后下虾仁煸炒半分钟,翻炒虾仁变色;
5、放入西芹和木耳,加适量盐和蚝油,炒匀盛出装盘即可。
西芹的营养很丰富,我们吃西芹可以补充营养,强身健体,但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的,例如西芹不适合和什么食物同食,什么人不适合食用西芹等等:
1、西芹不宜与胡萝卜同食,可能会破坏胡萝卜素;
2、西芹不宜与兔肉同食,二者同食可能会引起脱发;
3、西芹不宜与鸡肉同食,二者同食可能会降低免疫力,不利于身体健康;
4、西芹不能与甲鱼同食,二者同食可能会引起中毒。
5、西芹可降血压,所以如果是血压偏低者,则不宜食用西芹。
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