大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下梦到烙菜盒的问题，以及和梦到烙菜盒子的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
用料
面粉 300克
盐 3克
冷水 155克
韭菜适量
土鸡蛋六个
香油适量
烙菜盒子的做法
取300克面粉放入大碗内。
加3克盐和155克冷水，搅拌均匀，成小面絮状。
放面板上，揉搓成光滑的面团，盖好饧发三十分钟以上。
鸡蛋液加一勺盐，搅拌均匀，炒碎。
炒好的鸡蛋晾凉后，再切碎。
韭菜摘好洗净，控干水分。
切碎。
鸡蛋碎和韭菜倒入大碗内，加适量香油和少量盐，搅拌均匀备用。
案板上撒适量干面粉，将面团揉搓成长条。
分成大小一样的面剂子。
我做的比较大，分成七个面团，每个约65克。
摁平。
擀成圆面皮。
馅料放在面皮的一侧。
面皮对折后将边压实。
捏出花边。
做好的菜盒子。
其实不捏花边也可以，一样好吃。
剩余的按此步骤依次包好。
关闭上盘，只用电饼铛的下盘就可以，预热好电饼铛，将菜盒子放入。
一面成型后慢慢翻面。
继续烙另一面。
两面都烙熟即可出锅。
这是烙熟的菜盒子。
一次可以多烙一些，晾凉后放冰箱冷藏，第二天放电饼铛稍微烙一下就可以了，非常方便。
皮薄馅多，好吃健康的菜盒子。
喜欢吃虾皮的也可以放点虾皮。
做韭菜盒子时，掌握一个和面技巧，外酥里嫩不发硬，90%的人都做错！
作为北方人，平时吃饭都是以面食为主，不知不觉中也开始自己在家动手做面食来吃，毕竟，自己在家做的不仅好吃，而且也更加干净卫生。
说到韭菜盒子，大家肯定都不陌生，无论是南方人还是北方人都非常爱吃，外酥里嫩的口感，再加上韭菜独有的清香，确实让人吃了还想吃。
在家做韭菜盒子，只要掌握的这个和面技巧，做出来的韭菜盒子，不仅外酥里嫩，而且凉了也不发硬。
现在，我们在外面的店里，很少再能吃到韭菜盒子了，其实，只要掌握了做韭菜盒子的技巧，自己在家就能轻松做出好吃的韭菜盒子。
下面我们就一起来看看如何做出好吃不发硬的韭菜盒子吧。
食材：
普通面粉：300g
韭菜：350g
鸡蛋：3颗
做法：
第一步，我们将300g的面粉放入盆中，加入一小勺的盐，再用开水和面，一边往面粉中倒入开水一边用筷子顺着一个方向搅拌面粉，待面粉搅拌成絮状，且不烫手后，放在揉面垫上反复揉面，将面团揉至表面光滑即可，再将揉好的面团盖上保鲜膜，醒面20分钟左右。
第二步，我们将韭菜清洗干净后沥干水分，将韭菜切成大小均匀的小段，长度在1厘米左右，再将韭菜中倒入适量的食用油，搅拌均匀，这样可以避免韭菜出水。
然后，将炒熟的鸡蛋倒入韭菜中，加入适量的盐搅拌均匀后备用。
第三步，我们将醒好的面团放在揉面垫上，搓成长条形，用切面刀切成大小均匀的小剂子，然后，用擀面杖将小剂子擀成厚薄均匀的面皮，再将韭菜馅料包起来，收边即可。
第四步，我们在锅中刷油，放入韭菜盒子，并在韭菜盒子上也均匀的刷上一层油，两面煎至金黄，煎大约10分钟左右即可。
就这么简单，好吃的韭菜盒子就做好了。
总结：
1，开水和面，可以让韭菜盒子的口感更好，外酥里嫩不发硬。
2，韭菜中先加入适量的食用油拌匀，可以有效防止韭菜出水，让韭菜更加鲜亮。
3，煎韭菜盒子时，在韭菜盒子上也均匀的刷上一层凉油，可避免韭菜盒子发硬。
这个我最会做了。
1.
先和面，然后醒醒。
2.
用韭菜、鸡蛋、虾皮（根据个人胃口）扮陷。
放入盐、味精、十三香、香油等调料。
拌匀。
3.
然后把醒好的面团，拿出来一小部分揉匀，用擀面杖擀圆，烙馍形状，放到锅排上面。
然后放入陷。
再擀一个皮。
把上面盖住，然后圆圈用手拍紧。
4.用平底锅放入油，热了之后把弄好的馍放入，翻两三下焖两三分钟，就基本熟了。
5.食用即可。
（每个字都是自己想着做法打出来的）希望能采纳
韭菜盒子的面是死面，做法如下
一、材料
韭菜120g、油20g、盐5g、虾皮3g、面粉200g、粉丝40g、十三香3克、鸡蛋2个、热水100g、凉水100g、香油10g、
二、做法
1.准备好材料，虾皮提前冲洗下。
2.鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。
3.韭菜择好，清洗干净后切末。
4.粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。
（韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤）。
5.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了。
6.锅内留余油，把虾皮煎香出锅。
（煎过的虾皮吃起来香味才会更浓）。
7.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了。
8.将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。
9.面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。
10.放上馅料。
1
1.包成半月形形状。
12.不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。
13.中小火，两面各煎黄即可出锅了。
关于梦到烙菜盒到此分享完毕，希望能帮助到您。
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